В преддверии Дня защитника Отечества стоит задуматься о хорошем подарке. Конечно, шампунь, дезодорант и носки – великолепный презент с которым сложно соперничать. Но большинству мужчин больше по вкусу запах пятилетнего коньяка, чем “Old Spice”. Давайте разберёмся, как выбрать хороший коньяк и не наткнуться на подделку.
Начнём с того, что настоящим коньяком считается напиток изготовленный во Франции, всё прочее – бренди. Среди французских марок наиболее популярные и качественные: Hennessy, Martell, Delamain, Camus, Courvoisier. Безусловно, самые дорогие марки чаще всего подвергаются подделке.
ПРАВИЛО № 1: Покупайте коньяк в популярных, фирменных магазинах.
На мировом коньячном рынке особую конкуренцию Французским составляют Армянские марки: Арарат, Ной, Наири, Ани.
Если говорить о контроле качества и борьбе с подделками, то французы уделяют этому большее внимание. У них даже существуют специальные комитеты, занимающиеся исключительно коньячными делами.
Производство коньяка – это очень длительный и трудоёмкий процесс. Например, один литр коньячного спирта получается из десяти литров виноградного вина, и качество этого вина должно быть не уровня “борматухи”, а как минимум хорошего столового вина.
ПРАВИЛО №2: Хороший коньяк не может стоить дёшево.
Негативным примером производства “коньяка” является его настойка на дубовых опилках, а не в дубовых бочках и основой для производства является не дорогой виноградный спирт, а обычный пшеничный. К несчастью большинство продукции на полках магазинов изготавливаются именно так. Чтобы не было мучительно больно вспоминаем ПРАВИЛО №1 и ПРАВИЛО №2.
Один из основных показателей качества коньяка его возраст. Выстаиваясь годами в дубовых бочках вкус становиться более насыщенным и терпким.
ПРАВИЛО №3: Особое внимание уделяйте возрасту коньяка. Кстати года перестают отсчитываться после того, как коньяк разливают по бутылкам.
При выборе хорошего коньяка встречаются маркировки, определяющие возраст напитка:
Французская классификация:
- V.S. (Very Special) – два года;
- Superior – более трёх лет;
- V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – более четырёх лет;
- V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) –более пяти лет;
- X.O. (Extra Old) – старше шести лет.
В постсоветском пространстве коньяки распределяются на обычные (ординарные), марочные и коллекционные. Ординарные классифицируются звёздочками, каждая означает год выдержки. Марочные коньяки имеют следующую классификацию:
- КВ (Коньяк Выдержанный) – от шести лет;
- КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – от восьми лет;
- КС (Коньяк Старый) – от десяти лет;
- ОС (Очень Старый) – от двенадцати лет.
Коллекционные коньяки имеют возраст более двадцати трёх лет.
Очевидно, что настоящий, хороший коньяк должен продаваться в стеклянной бутылке, внешний вид и содержание которой не вызывает подозрение. Ровно наклеенная этикетка, отсутствие сколов и трещин, обязательно должна быть акцизная марка. На дне не в коем случае не должно быть осадка, а в составе красителей, ароматизаторов и ректификационного спирта.
ПРАВИЛО №4: Внимательно изучите коньячную бутылку. Кстати, чем бутылка замысловатее, тем её сложнее подделать.
Соблюдая эти незамысловатые правила, у Вас получится выбрать хороший коньяк, как в подарок, так и для себя самого. Покупайте только качественный алкоголь и пейте только в хорошей компании, но помните, злоупотребление вредит Вашему здоровью!
Ваш АлкоХакер
