Гороховую кашу называют «музыкальной» понятно почему. И причина этих «симфоний» кроется в том, что горох очень хорошо и быстро бродит. Так почему бы не использовать это его свойство для более приятных ощущений? Благодаря гороху, брагу можно будет перегонять уже через 3-4 дня!
Без дрожжей
Вам потребуется:
Сахар – 10 стаканов
Вода – 18 литров
Горох – 1,5 килограмма
Треть гороха залейте горячей водой и оставьте в теплом месте примерно на 12-15 часов.
После этого нужно будет приготовить сироп. В 4 литрах воды растворите сахар. Раствор необходимо хорошенько прокипятить.
Горячеватый сироп перелейте в емкость, где собираетесь настаивать брагу. Высыпьте в него замоченный и сухой горох. Влейте оставшиеся 14 литров воды – тоже. Емкость нужно герметично закрыть и поставить в теплое место на 3-4 дня.
После этого брагу нужно процедить и дважды перегнать. По желанию получившийся самогон можно профильтровать. АлкоХакер уже публиковал способы очистки водки и самогона.
С дрожжами
Вам потребуется:
Сахар – 8 стаканов
Вода – 12 литров
Горох – 1 килограмм
Сухие дрожжи – 20 грамм
Залейте горох теплой водой и оставьте разбухать на 6-7 часов. Слейте воду. Горох готов, высыпьте его в емкость для настаивания браги.
Далее готовим сахарный сироп. Растворяем сахар в 3 литрах воды и кипятим 5-8 минут.
Пока сироп остывает, разведите дрожжи в теплой воде. Подождите минут 15-20, пока они не начнут бродить.
Сироп должен быть теплым, где-то 25-30 градусов. Влейте его вместе с дрожжами к гороху. Перемешайте. Долейте оставшуюся воду. Имейте в виду, что будет много пены. Поэтому брага должна занимать не более, чем ¾ объема фляги.
Флягу закройте гидрозатвором (как на фото) или натяните вместо крышки резиновую перчатку. Каждый раз, когда перчатку будет раздувать, сжимайте ее, выпуская углекислый газ. Поставьте флягу в теплое место в тени на 3-4 дня.
После этого брагу процедите и перегоните. При желании и необходимости – очистите.
Употребление
Самогон можно пить сразу после перегонки, когда остынет. Нужно сказать, пьется он очень мягко. Вполне подойдет и для коктейлей и настоек. Из минусов – если не очистить, будет легкое послевкусие, как от вареного гороха. Но, благо, никакой «музыки» это не предвещает.
Ваш АлкоХакер
