Напиток, который пили гусары, поэты, вся знать Царской России XIX века. История Жжёнки начинается во время войны с Наполеоном и по сей день любители необычных напитков радуют себя этим коктейлем. Теперь и вы можете приготовить напиток аристократов.
Жжёнка история
Жжёнка считается истинно гусарским напитком. Придумана она была офицерским составом российской армии во время войны с Наполеоном. Жжёнка а помогала согреться холодными вечерами, да и придавала храбрости во время атаки. Позже приготовление Жжёнки стало традиционным во время различных знаменательных событий, например посвящения в офицеры.
И на гражданке Жжёнка имела популярность особенн осреди среди обеспеченных людей: дворян, помещиков, поэтов. Вплоть до Октябрьской революции гусарский напиток варили во время балов, охоты, светских посиделок.
Сегодня возвращается интерес к необычным коктейлям и пуншам и их можно приготовить дома или на природе.
Как приготовить жжёнку по гусарский?
Ингредиенты
- Одна бутылка белого вина (сладкого);
- Одна бутылка рома (коньяка);
- Две бутылки шампанского;
- Крупный ананас;
- 650 грамм сахарного песка;
- 250 грамм сахара-рафинада;
По вкусу добавляем палочки корицы, ваниль, или другие ароматные специи.
Приготовление
- Мелкими дольками нарезаем ананас;
- В кастрюле смешиваем сахарный песок, кусочки ананаса, вино, шампанское,;
- Ставим на медленный огнь, разогреваем, не в коем случае не позволяем напитку кипеть;
- Варим 15 минут;
- Кладём на кастрюлю решётку для гриля, гусарами использовалось 2 сабли;
- На решётку выкладываем сахар рафинад (главное чтобы отверстия в решётке были меньше кусочков рафинада и он не проваливался.);
- Поливаем рафинад ромом, поджигаем;
- Периодически подливаем ром в пламя, чтобы не погасло и рафинад продолжал плавиться;
- Когда рафинад расплавился, доливаем остатки рома в кастрюлю;
- Перемешиваем, разливаем по бокалам;
- Пьём горячим!
Теперь вы знаете, как приготовить самый гусарский напиток. Можно звать друзей, разложить несколько партий в преферанс, вспомнить о былом, главное обойтись без дуэлей!
Ваш АлкоХакер
