Гусарский пунш – Жжёнка

Напиток, который пили гусары, поэты, вся знать Царской России XIX века. История Жжёнки начинается во время войны с Наполеоном и по сей день любители необычных напитков радуют себя этим коктейлем. Теперь и вы можете приготовить напиток аристократов.

 

Жжёнка история

Гусарский пунш – Жжёнка

 

Жжёнка считается истинно гусарским напитком. Придумана она была офицерским составом российской армии во время войны с Наполеоном. Жжёнка а помогала согреться холодными вечерами, да и придавала храбрости во время атаки. Позже приготовление Жжёнки стало традиционным во время различных знаменательных событий, например посвящения в офицеры.

И на гражданке Жжёнка  имела популярность особенн осреди среди обеспеченных людей: дворян, помещиков, поэтов. Вплоть до Октябрьской революции гусарский напиток варили во время балов, охоты, светских посиделок.

Сегодня возвращается интерес к необычным коктейлям и пуншам и их можно приготовить дома или на природе.

 Как приготовить жжёнку по гусарский?

Гусарский пунш – Жжёнка

 

Ингредиенты

  • Одна бутылка  белого вина (сладкого);
  • Одна бутылка рома (коньяка);
  • Две бутылки шампанского;
  • Крупный ананас;
  • 650 грамм сахарного песка;
  • 250 грамм сахара-рафинада;

По вкусу добавляем палочки корицы, ваниль,  или другие ароматные специи.

Приготовление

  1. Мелкими дольками нарезаем ананас;
  2. В кастрюле  смешиваем сахарный песок, кусочки ананаса, вино, шампанское,;
  3. Ставим на медленный огнь, разогреваем, не в коем случае не позволяем напитку кипеть;
  4. Варим 15 минут;
  5. Кладём на кастрюлю решётку для гриля, гусарами использовалось 2 сабли;
  6. На решётку выкладываем сахар рафинад (главное чтобы отверстия в решётке были меньше кусочков рафинада и он не проваливался.);
  7. Поливаем рафинад ромом, поджигаем;
  8. Периодически подливаем ром в пламя, чтобы не погасло и рафинад продолжал плавиться;
  9. Когда рафинад расплавился, доливаем остатки рома в кастрюлю;
  10. Перемешиваем, разливаем по бокалам;
  11. Пьём горячим!

Теперь вы знаете, как приготовить самый гусарский напиток. Можно звать друзей, разложить несколько партий в преферанс, вспомнить о былом, главное обойтись без дуэлей!

 

Ваш АлкоХакер